Фактите што ќе ги прочитате во продолжение се резултат на долгогодишните испитувања на двајца познати научници, а авторот Антон Могучниј во својата книга „Активирај ја зоната на генијалност“ убаво објаснува кои се добри храни за мозокот, а кои не.
Според него на вашиот мозок му треба храна! Да, телото не може без храна, но и мозокот треба да биде прецизно нахранет. За да се задржи ефикасноста на мозокот му требат одредени супстанции кои не се во сите производи.
Прочитајте и размислете за најважните супстанции кои му се особено потребни на мозокот!
Гликоза
За нормално да функционира мозокот, потребно му е многу гликоза – една четвртина (25 проценти) од вкупниот износ потребни за целото тело. Многу луѓе знаат дека понекогаш е доволно едно парче шеќер или чоколадо, за да се разбистри умот и мозокот да добие нова сила – понекогаш ова е спас за луѓето кои работат ментална работа кога се чувствуваат уморни.
Но, се разбира, тоа не значи дека шеќер или бонбони треба да се јаде во големи количини – Напротив, овие мерки се добри само во итни случаи, како “прва помош” за мозокот. Да, тие ќе дадат инстант излив на енергија и перформансите ќе се вратат – но не за долго.
Шеќерот и кондиторските производи и содржат т.н. прости јаглехидрати, кои организмот брзо ги трансформира во гликоза, поради што веднаш се зголемува нивото на шеќер во крвта, но и многу брзо си оди.
Тоа е причината зошто треба да се јадат комплексни јагленохидрати, кои се наоѓаат во житарките, овошјето и зеленчукот. Овие јаглехидрати, кога ќе влезат во телото, полека се претвораат во гликоза, па нивото на шеќер во крвта многу бавно се зголемува (што е многу подобро за панкреасот, отколку инстант ослободувањето на гликоза во крвта која му е многу голем товар), тогаш долго време се одржува, и на одредено ниво. Ова му овозможува на мозокот да работи долго и интензивно без чувство на замор.
Препорачливо е да се започне денот со јаглени хидрати – тоа е да се јаде каша од житарки за појадок или леб од цели зрна. Со ваков појадок мозокот е во состојба да ја добива потребната количина на гликоза од комплексни јагленохидрати, полека, така што неговите перформанси ќе се одржуваат на високо ниво.
Амино киселини
Амино киселините се дел од протеини кои се од витално значење за човечкиот организам и се незаменлив дел од храната. На мозокот протеинска исхрана му е потребна, затоа што само од протеините може да добиеме некои амино киселини кои се директно вклучени во хемиските процеси кои се случуваат во нервните клетки.
Овие амино киселини се претвораат во хемикалии кои всушност ни помаат да се мислиме, да се потсетиме, да бидеме внимателени и фокусирани, а што е уште поважно, да бидеме во добро расположение, а не се во депресија. Особено е важно во мозокот да има амино киселини како: глутамин, триптофан и фенилаланин.
Глутаминот помага да се намали стресот и да се биде смирен, да се биде буден и фокусиран долго време, а исто така, го подобрува учењето и меморирањето на било какви информации. Оваа аминокиселина се наоѓа во јајцата, семките од сончоглед, грав, грозје, праски, авокадо.
Триптофан – аминокиселина од која во голема мера зависи нашето расположение. Доволна количина спречува апатија и депресија, а како последица на тоа, создава услови за нормално работење, продуктивна ментална работа и добра меморија. Триптофанот се наоѓа во млечните производи, особено урда, бадеми, цели зрна пченица, соја, мисиркино месо.
Фенилаланин му дава енергија и сила на мозокот, ја подобрува меморијата и ја зголемува способноста да се асимилираат нови информации. Оваа аминокиселина исто така се наоѓа во млечните производи, особено јогурт и кефир, пилешко месо, соја, кикирики.
Не заборавајте дека производите кои содржат амино киселини, треба да бидат застапени во вашата исхрана на дневна основа!
Витамини
За мозокот, како и за нервниот систем како целина, особено е важен витаминот Б. Бавниот одговор, менталната инерција, неможноста брзо да се разбере и да се асимилираат информации, проблеми со меморијата, раздразливост, нервоза, замор, главоболка – сето тоа може да се должи на недостаток на витамин Б. Важно е вашата исхрана на дневна основа да има производи кои содржат витамини Б1 , Б2, Б6, Б12.
Витамин Б1 се наоѓаат во зеленчукот, овес и житни култури, пченица, пченични трици, кикирики.
Витамин Б2 е содржан во млеко, сирење, риба, јајца и црниот дроб.
Витамин Б6 е содржан во говедско месо, зелка, цели зрна, пченични никулци, црн дроб.
Витамин Б12 е содржан во сирење, говедско месо, бубрези, црниот дроб, јајца.
Незаситени масти
Дали сте знаеле дека човечкиот мозок е речиси 60% составена од масти? Тоа не е случајно, мастите се од суштинско значење за мозокот – тие му даваат енергија и создаваат заштитна изолациска функција. Затоа, не ги избегнувајте мастите во вашата исхрана!
Но, не го злоупотребувајте заситените масти кои ги има во месото и млечни производи. Тие, исто така, се потребни, но во умерени количини, затоа подобро е да се конзумираат оние млека, млечни производи и меса во кои има минимални масти. Сосема други се незаситените масти: тие се многу корисни за мозокот и исто така не се лепат на ѕидовите на крвните садови во форма на холестерол. Исто така незаситените масти помагаат да се отстрани холестеролот од телото.
Незаситени масти се наоѓаат во рибата и морските плодови, растителното масло (особено корисно е лененото семе и маслиновото масло), оревите.
Што е корисно, а што лошо за мозокот
Од погоре кажаното можеме да видиме дека корисни производи за мозокот се – житарките, лебот од цели зрна, млечните производи, јајца, риба и морски плодови, растително масло, ореви, семиња, овошје и зеленчук.
Ние го ставаме мозокот во голем ризик ако не ги вклучуиме овие храни во исхраната! Мозокот тогаш почнува да гладува и поминува во режим на штедење. Тоа има лош ефект врз нервните клетки, нашата способност за ментална работа, и за нашата меморија.
Недостаток на важни хранливи состојки за мозокот исто така, може да доведе до замор, апатија и очај, намалување на расположението и на депресијата.
Важно е да не забораваме дека некои производи се крајно штетни за мозокот и лошо влијаат на неговата работа. Поради тоа, не е доволно само да се вклучи во исхраната корисната храна – исто така неопходно е да се отстрани штетната, како што е белиот леб, слатките, шеќерот, саламата, засладените пијалоци, мрсната храна, како и сите производи кои немаат хранлива вредност, како чипс и брза храна.
Таквата храна брзо го зголемува нивото на шеќер во крвта, а потоа паѓа нагло, што создава тежок товар врз телото и резултира со замор, раздразливост, нервоза.
Ако сакате слатки – мозокот може да го бара тоа, особено ако е преуморен од работа – јадете подобро слатко овошје како банана, праска, јаболко. Тие се многу покорисни бидејќи ќе добиете природен овошен шеќер, витамини и минерали.
Продолжува…
